Tradición, fuego y las mejores materias primas.
Acompañado de pan y tostadas.
Gluten
A la plancha bañado en salsa mery.
Moluscos
Acompañado de virutas de Queso Grana Padano.
Lácteos
Relleno de pulled de carrillada, queso grana padano, salsa gaucha y cebolla frita.
Gluten, Huevo, Lácteos, Soja
Acompañado de picos salados y queso grana padano.
Gluten, Lácteos
Patatas teja, bacón, salsa césar y queso gratinado.
Huevo, Lácteos
En corte de patata brava, chistorra, mayonesa de ajo negro.
Huevo
Preparado en el momento (tiempo aprox. 15 min.)
Gluten
Primer pan por comensal sin costo.
Gluten
Degustación de embutido típico a la brasa. Chorizo criollo, morcilla salada y morcilla dulce.
Gluten, Frutos de cáscara
Por encargo o disponibilidad (tiempo de preparación, 20 min aprox).
Queso típico, fundido con orégano.
Lácteos
Masa casera rellena de carne, huevo, olivas y condimento.
Huevo, Gluten
Masa casera, ternera cortada a cuchillo, provolone y especias.
Huevo, Gluten, Lácteos
8 unidades sobre cama de patatas fritas.
Huevo, Gluten, Lácteos
6 unidades.
Huevo, Gluten, Lácteos
4 unidades en cama de patatas fritas.
Huevo, Lácteos
Sobre cama de puré de patatas con pimentón.
Moluscos
Fritas en harina, sal gruesa y miel de caña.
Gluten, Lácteos
Pollo cocinado a baja temperatura trinchado, variante de lechuga y brotes, tomate, zanahoria, picatostes, queso Grana Padano y salsa César.
Huevo, Gluten, Lácteos
Tomate, cebolla, ventresca, olivas negras, aceite y sal.
Pescado
Variantes de lechuga y brotes, tomate cherry, salmón ahumado, queso brie, almendras, pasas de uvas y vinagreta de mostaza.
Pescado, Gluten, Lácteos, Frutos de cáscara
Variantes de lechuga y brotes, tomate cherry, jamón serrano a la plancha, queso de cabra con miel, semillas de calabaza, pipas de girasol y vinagre balsámico de manzana.
Lácteos, Frutos de cáscara, Sésamo
Tomate del huerto y pistachos.
Frutos de cáscara, Pescado, Lácteos
Pieza de 250 a 300 grs. aprox.
Pieza de 500 grs, aprox. con hueso.
Pieza de 500 grs, aprox. con hueso.
Pieza de 350 grs. aprox.
(Corte vacuno, no son vísceras) Pieza de 350 grs. aprox.
Novillo de 18 a 24 meses, pieza de 300 a 350 gr. aprox.
Pieza de 350 a 400 gr. aprox.
(Importación) Pieza de 350 gr aprox.
Servido trinchado y para acabar en mesa mediante piedra.
Pieza que combina Solomillo y Chuletón, peso aprox. 600gr. con hueso. Servido trinchado y para acabar en mesa mediante piedra.
Cuarto de pollo de corral deshuesado a la brasa.
Cuarto de pollo deshuesado en salsa de mostaza, miel y limón.
Mostaza
Pieza de 300 a 350 gr aprox. a la brasa.
Carne picada condimentada en finas capas de pasta.
Gluten, Huevo, Lácteos
Rellena de espinacas, queso de cabra y ricota.
Gluten, Huevo, Lácteos
Ternera rebozada, jamón york, salsa de tomate, queso fundido y orégano.
Gluten, Huevo, Lácteos
En salsa de boletus.
Lácteos, Gluten, Huevo, Sulfitos, Apio
A la plancha con salsa verde de ajo y perejil.
A la plancha con salsa verde.
Centro de lomos con salsa mery.
Gluten, Huevo
Acompañado de patatas fritas.
A elegir entre: Salsa de tomate, Salsa boloñesa, Aceite y queso.
Tomate, lechuga y mayonesa. Guarnición patatas fritas.
Bizcocho, nata, dulce de leche, melocotón en almíbar, merengue y almendra.
Huevo, Lácteos, Frutos de cáscara
Lácteos
Lácteos, Huevo, Gluten
Lácteos, Huevo, Gluten
Lácteos, Huevo, Gluten
Acompañadas de una bola de helado de vainilla.
Huevo, Lácteos, Gluten
Huevo, Lácteos, Gluten
Incluye Chajá, tarta de dulce de leche y tarta de queso con Oreo.
Huevo, Lácteos, Gluten, Frutos de cáscara
Acompañado de una bola de helado de vainilla. ¡Sin gluten!
Lácteos, Huevo
Elige entre vainilla, chocolate o dulce de leche. 2 o 3 bolas.
Lácteos
¡Sin gluten!
Lácteos
Sin azúcares añadidos.
Lácteos
Uva Bobal. Vino joven, capa media color granate brillante. Aromas a frutos rojos, equilibrado y expresivo, fresco y aterciopelado.
100% Bobal, 9 meses en barrica. Viñedos en vaso de 45 años. Rojo cereza vivaz, frutas rojas, vainilla, tostado y especiado.
Bobal en vaso, 50 años, 12 meses en barrica. Granate cardenalicio. Aromas de crianza, minerales, balsámicos y frutas rojas maduras.
Monastrell, Syrah y Garnacha. Frutas rojas maduras, toques de vainilla. Taninos sedosos, elegante.
100% Garnacha. Rojo intenso púrpura. Frutas negras, grosellas, frambuesa, arándanos. Sedoso, aterciopelado.
Garnacha y Tempranillo. Vino de guarda. Fruta roja madura, madera nueva, hierbas aromáticas. Elegante y persistente.
Tinta fina, 4 meses en barrica. Color rojo oscuro, frutos rojos, fruta madura y madera tostada. Suave y fresco.
Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. Cereza madura, vainilla y especias.
Tinta del País, 8 meses crianza. Rojo picota, frutos del bosque. Carnoso, acidez perfecta, taninos suaves.
Tempranillo, 12 meses en barrica. Color intenso, carnoso, aromas armoniosos.
Tempranillo, viñedos viejos (+40 años), roble francés. Fruta negra, flores azules, mentolado. Taninos sedosos.
Tinta fina, 12 meses barrica roble francés y americano. Elegante, afrutado y tánico.
Tinta fina, Cabernet Sauvignon y Merlot, 15 meses barrica. Rubí capa alta. Estructurado, carnoso.
Cabernet, Tempranillo y Merlot, 12 meses barrica. Fruta y madera, suavidad y dulzor.
Cabernet Sauvignon, Merlot y Moristel.Viñedos a + 600 metros.Sabor y personalidad diferente.
Tempranillo, Cabernet y Moristel. Color teja. Grosella negra, pimienta, clavo, cítricos y café. Suave y redondo.
Tempranillo, Cabernet, Merlot, Moristel y Parraleta, 18 meses barrica. Gran concentración y potencia.
Tempranillo y Garnacha. Cereza profundo. Frutas maduras, vainilla, taninos sedosos.
Tempranillo y Mazuelo, 15 meses barrica. Frutos rojos, negros y especiados.
Tempranillo, 18 meses barrica. Frutosidad, sutileza de madera y acidez riojana.
100% Tempranillo. Picota intenso. Fruta negra, especias. Elegante, fresco y sedoso.
Tempranillo y Graciano. 6 parcelas. Taninos pulidos, fruta silvestre, guinda negra, café y chocolate negro.
Monastrell y Syrah. Rojo picota, potente, aterciopelado e intenso.
100% Syrah. Lilas, flores violetas, frutos del bosque. Sedoso y elegante.
Tinta de Toro y Garnacha. Cereza picota. Cereza, especias dulces, fruta confitada. Sedoso y persistente.
Tempranillo, Merlot, Syrah y Tintilla de Rota. Frutas, especias y canela. Suave y sedoso.
Tempranillo, Syrah, Tintilla de Rota y Petit Verdot. Fruta roja madura, vainilla y regaliz. Goloso y amplio.
Tintilla de Rota sin crianza. Viñas en suelos de albariza. Expresión pura de la variedad.
100% Verdejo. Amarillo paja brillante. Frutas frescas, fondo floral. Amplio, acidez equilibrada.
100% Verdejo. Viñedos de +40 años en La Seca.
100% Chardonnay. Personalidad intensa, elegancia y finura.
100% Gewürztraminer. Notas florales de rosa y lichis. Frescura tropical y toque especiado.
Albariño. Fruta blanca madura, notas cítricas. Suave, ligeramente untuoso, final persistente.
Chardonnay y Merseguera. Dorado brillante. Piña, mango, melocotón, miel, vainilla. Equilibrado.
100% Malvasía. Amarillo verdoso. Manzana roja, melocotón, azahar. Buena estructura y frescura.
100% Godello. Pajizo brillante. Notas especiadas, frutas maduras. Potente, fresco y estructurado.
Sauvignon Blanc. Maracuyá, menta, miel. Equilibrio entre acidez y azúcar.
100% Palomino Fina ecológica. Tierra albariza de Sanlúcar, influencia del mar.
Sauvignon Blanc. Amarillo brillante, sabroso, amable, final persistente.
D.O. Somontano. Tempranillo y Cabernet. Color fresa intenso. Cerezas, violetas, hierbabuena. Suave y afrutado.
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo ecológico. Rosa pálido. Albaricoque y melocotón. Sabroso y equilibrado.
D.O. Navarra. Garnacha, Graciano, Cab. Sauvignon y Syrah. Rosa frambuesa. Frutos rojos, pomelo, rosa. Fresco.
100% Macabeo. Fruta madura y frutos secos. Carbónico fino, cremoso, final fresco.
Macabeo, 18 meses crianza. Burbuja fina, panadería, fruta blanca. Redondo y cremoso.
Macabeo, Xarello, Parellada, Monastrell, 18 meses. Fruta blanca, hierbas mediterráneas. Potente y sabroso.
Chardonnay y Palomino Fina. Brut Nature, método tradicional, 20 meses sobre lías.
100% Moscatel. Aroma a rosas, lichis, cítricos. Ligeramente dulce.
Argentina. Malbec orgánica. Frutas negras, moras, grosellas y cassis. Perfecto para carnes rojas.
Argentina. Malbec orgánica. Pimienta negra y frutos rojos/negros. Rico y elegante.
Uruguay. 100% Tannat. Violeta profundo. Frutas negras, violetas, especias. Corpulento, refrescante, taninos sedosos.
18 cl. Uva Tempranillo.
50 cl. Tinta Fina, Cabernet-Sauvignon, Merlot y Tempranillo.
37 cl. Uva Verdejo.
Color caoba. Maderas nobles, frutos secos, ciruelas y pasas. Denso, sabroso, con recuerdo dulce.